Kinoanın protein değeri nedir ve besin içeriği nasıldır?

Besin değeri yüksek bir tahıl alternatifi olan kinoa, protein içeriği ve zengin besin profiliyle öne çıkıyor. Tam protein kaynağı olması, lif oranı ve mineral çeşitliliğiyle özellikle bitkisel temelli beslenenler için değerli bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kinoa'nın Protein Değeri ve Besin İçeriği

Kinoa, besleyici bir tahıl benzeri tohum olup protein açısından oldukça zengindir. İşte kinoanın protein değeri ve genel besin içeriği hakkında detaylı bilgiler:

Protein Değeri

Kinoa, yüksek kaliteli protein içerir ve tüm temel amino asitleri barındıran nadir bitkisel kaynaklardan biridir. Bu nedenle "tam protein" olarak kabul edilir.
100 gram pişmiş kinoa yaklaşık 4-5 gram protein sağlar. Çiğ kinoa ise 100 gramda yaklaşık 14 gram protein içerir, ancak genellikle pişirilerek tüketildiği için bu değer daha düşüktür.
Protein kalitesi yüksektir; özellikle lizin gibi amino asitler bakımından zengindir, bu da vejetaryen ve vegan beslenmede önemli bir avantajdır.

Besin İçeriği (100 Gram Pişmiş Kinoa İçin Yaklaşık Değerler)

Enerji: 120-130 kalori.
Karbonhidrat: 21-25 gram, bunun çoğu kompleks karbonhidratlardan oluşur ve lif içeriği yüksektir.
Lif: 2-3 gram, sindirim sağlığını destekler ve tokluk hissi verir.
Yağ: 1.5-2 gram, çoğunlukla sağlıklı doymamış yağ asitleri.
Vitaminler: B vitaminleri (özellikle B6 ve folat), E vitamini gibi antioksidanlar içerir.
Mineraller: Magnezyum, demir, fosfor, çinko ve manganez gibi önemli mineraller bakımından zengindir. Örneğin, demir içeriği kırmızı ete benzer seviyelerde olabilir.
Diğer Bileşenler: Antioksidanlar (kuersetin ve kaempferol) ve glutensiz olduğu için çölyak hastaları veya gluten hassasiyeti olanlar için uygundur.

Sonuç

Kinoa, dengeli bir beslenme için mükemmel bir seçenektir. Protein değeri, lif içeriği ve mineral zenginliği sayesinde sağlıklı bir diyete katkıda bulunur. Özellikle sporcular, vejetaryenler ve sağlık bilincine sahip bireyler tarafından sıklıkla tercih edilir. Pişirme sırasında su çektiği için besin değerleri çiğ haline göre değişebilir, bu nedenle porsiyon kontrolü önemlidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap